保水剂的吸水原理相同于一般SAPs，是高分子电解质分子链在水中羧基团同性相斥使分子链扩张力和由于交联点的分子链的扩张力而相互作用而成的。以聚为例，保水剂会有大量羧基亲水基团，利用树脂内部离子和基团与水溶液相关成分的浓度之差产生的渗透压及高分子电解质与水的亲和力而可大量吸水直至浓度差消失为止。而控制保水剂达到令人满意吸水程度的是橡胶弹力。分子结构交联度越高，橡胶弹力越强，而橡胶弹力和吸水力的平衡点即是其表观吸水能力。
由于分子结构交联，分子网络所吸水分不能用一般物理方法挤出而起到保水作用。
同样组成的聚合物交联度越低，吸水倍率相对越高，其保水性、稳定性和凝强度就越低，反之亦然。所以，使用周期较长的保水剂自然需要较高的交联度，并不追求高吸水倍率和速率。以聚为例，其表观倍率并不高，吸水速率也依粒径不同差别很大，凝强度高的保水剂吸水后有一定形状，不易解体，利于土壤透气，吸放水可逆性好。因为保水剂一般掺入地下5至15厘米，现在强调加压下的吸水倍率。依粒径不同，聚型吸纯水倍率150-300。
