饮水质量得不到保障，温度高水线滋生大量细菌，使禽畜动物肠炎频发，拉稀、腥臭粪便等增多。同时导致采食量下降、降水降料，严重影响了动物的生产性能。
在以往的养殖生产中，我们容易忽视饮水在维持动物健康状态和改善动物生产性能中的重要性。健康动物1天的饮水量是其采食量的2倍。高温环境下，饮水量会更大。经酸化的饮水可以有效地提高动物生产性能，快速而有效地缓解疾病和提高生产性能。在采食量下降时使用。效果尤为明显。
一、传统水线清理的局限性
一般清洁处理是避免饮水污染的一种方法，但具有一定的局限性。通常所使用的一些清毒剂（如氯和双氧水）只有在高剂量的情况下才起作用。在pH值高于8.5时，氯就会失去消毒功能。而且消毒剂可以与饮水中的有机污染物反应，从而导致失效。此外消毒剂的适宜剂量通常会产生毒性，而且会对饲料和肠道的有益微生物群落产生诸多负面影响。另一种去除生物膜的办法是增加饮水系统内的水压。但在实际情况下，冲洗后残留在生物膜中的物质仍然会有助于微生物的增生繁殖。
二、饮水酸化的必要性
因为肠道中的有害菌在碱性环境下会大量繁殖，酸化饮水能降低pH值，破坏了大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等有害微生物的生存坏境，给乳酸菌等有益菌创造了良好的定植和增殖条件，有助于肠道微生态稳定。
所以，在畜禽饮水中添加有机酸制剂可有效清理水线，抑制病菌、霉菌、藻类、微生物，使饮水达到饮用水标准。由于鸡场经常饮水给药，药物及辅料容易导致水管壁产生有机物和无机物沉淀，饮水酸化可及时清除。
通常，饮水中使用的酸化剂的目标pH值为4.0，因为这样既可以抑制致病菌的繁殖，又不影响动物的饮水量。二甲酸钾在畜牧养殖业可以代替二氧化氯、次氯酸钠和戊二醛等。而且，在畜禽体内不会有余氯的残留。具有杀菌能力强，稳定性强，见效快，作用时间长等优势。同时，能提高蛋白质消化率，并促进饲料中乳酸杆菌的繁殖，调节肠道内微生物区系。
饮水安全作为养殖场生物安全防控的重要一环已经得到了普遍重视，同时饮水酸化也是夏季禽畜稳产的重要手段。
