据报道，我国体重30 kg 以下的仔猪全年平均发病率为46.5%，死亡率高达 10.3%，而仔猪因腹泻死亡约占仔猪死亡总数的39.8%。仔猪腹泻问题已经严重威胁到了我国养猪业的健康发展，并带来了巨大的经济损失。
原因分析：由于日粮中的一些饲料原料具有很强的酸结合力，饲料进入消化道后与胃内的一些酸性物质结合，使得仔猪胃内酸度进一步降低，其结果是引起仔猪胃肠道内的微生物菌群发生失衡，致使以大肠杆菌为主的有害微生物迅速增殖，最终造成仔猪出现严重腹泻情况，降低生产性能。
日粮添加适量的酸化剂能有效降低日粮系酸力，改善断奶仔猪胃内酸度，提高日粮消化率，促进仔猪生长。断奶仔猪的日粮系酸力以 20 mmol/100 g对仔猪生长效果较好，但不宜超过30 mmol/100 g。
01 低系酸力日粮有益于乳仔猪的肠道健康
酸化剂的介入能够维持胃内酸环境，进而促使胃蛋白酶的正常运作，加快蛋白质的分解。在此基础上，又会产生一系列的代偿效应，即蛋白质代谢促使胰蛋白酶加快分泌，最后提升机体整体蛋白质消化能力。
然而，酸化剂酸化效果强弱和饲料系酸力息息相关。系酸力高的饲料，在吃进胃内后，由于胃酸中的HCL酸性比所有的酸化剂酸性都要强，所以优先与胃酸中的HCL反应，大量消耗HCL，即使添加酸化剂，但由于酸化剂酸性远低于HCL，导致蛋白质变性和胃蛋白酶源激活效率下降，最终导致饲料蛋白质消化率大大下降。
表1 不同系酸力饲料对断奶仔猪生长性能的影响
所以，在不降低饲料系酸力的情况下，单纯添加酸化剂，很难提高蛋白质的消化率，对降低胃内PH值的效果也大打折扣。因此，在添加酸化剂的时候应该充分考虑饲料原料的酸结合能力，先把饲料的系酸力降下来再作添加。
相反，如果饲料的系酸力较低，也可以节省饲料酸化剂的添加量，进一步起到节省成本的作用。
02 甲酸钙节省酸化剂添加量，提高饲料蛋白消化率
饲料系酸力主要来源于饲料中的原料，比如谷物系酸力小，蛋白原料系酸力稍高，而系酸力最高的原料是石粉。可见，在猪料中，尤其是教保料中，替换掉石粉是降低饲料系酸力的关键。目前行业内普遍做法是用甲酸钙代替石粉。
表2 常用原料系酸力
甲酸钙的优势是：既能替代石粉进行补钙，大幅度降低饲料的系酸力，又能发挥酸化剂的作用，降低胃肠道pH值，激活胃蛋白酶原，提高蛋白质的消化率，改善仔猪腹泻问题。
总之，饲粮系酸力是影响断奶仔猪腹泻的重要因素，适宜的饲粮系酸力可以改善仔猪的胃肠道健康、减少腹泻、提高生长生产性能，在设计乳仔猪料日粮配方时一定要格外注意。
