首先制糖的原料普遍的是甘蔗，那么甘蔗渣是主要的固体污染物；在制糖的过程中需要添加一些化学药品比如催化剂、凝聚剂等和剩余的没被利用有机物会随着废水排除。
再者，糖厂的锅炉房中主要燃料媒的燃烧也会产生大量的气体污染物，如二氧化硫、一氧化碳、二氧化氮等污染气体。
制糖业废气处理设备通过管道依次相连的旋流除尘装置、喷淋除尘装置、冷却装置和脱硫装置；其中所述的旋流除尘装置包括旋流塔体，所述旋流塔体上部为旋流室其下部为粉尘收集室，所述旋流室下侧开有进气口同时其上侧开有排气口，旋流塔体中心设置有竖向延伸至旋流室上下端的转轴并在该转轴上转动连接有螺旋叶片，所述螺旋叶片外侧贴合旋流室内壁以在旋流室内形成螺旋上升的通道；所述喷淋除尘装置内部形成有喷淋室，所述喷淋室内前后两侧分别开有进气口和排气口，同时在进气口和排气口之间设置有喷淋头并在喷淋室下侧连通有排水管；所述冷却装置包括冷却水箱以及浸没于冷却水箱内的盘管，所述盘管两端分别连通喷淋除尘装置和脱硫装置，该冷却水箱还连接有进水管和排水管；所述脱硫装置包括脱硫塔体，所述脱硫塔体）下侧开有进气口其顶部开有排气口，同时该脱硫塔体内部从下至上依次设有喷雾层和活性炭脱硫层
