放置太久的水，会逐渐变成“死水”
科学研究结果说，水分子是主链状结构的，流动的水由于经常受到撞击，这种链状结构就会非常稳定，就是不易变老，但若长时间处在静止的状态下，这种链状结构就会不断扩大、延伸，失去活力，逐渐形成我们俗称的“死水”，也就是现在所说的衰老之水。若人们经常饮用这种衰老的水，就会使人体的细胞新陈代谢变慢，对于青少年来说就会影响身体的生长发育；中老年人如果经常饮用这种老化的水，就会加速身体的衰老过程。
存放时间越长，水中的亚硝酸盐含量就会越高
据研究报告表明，刚被提取的、处于运动状态下的水，每升中亚硝酸盐的含量只有0.017毫克。而在常温下存放三天之后的水，亚硝酸盐含量就会上升到每升0.914毫克。很明显静止状态下的水，存放时间越长，水中的亚硝酸盐含量就会越高。而亚硝酸盐可以转变成致癌物质亚硝胺，这个是很多人都知道的常识，所以为了身体健康，我们应该养成良好的饮水习惯，尽量不要把水存放过久，减少喝存放过久水的机会。
饮水过量会导致“水中毒”吗？
水中毒的原因就是水摄入过多、过快；一般的饮水是不大可能导致水中毒的！
因为人体有良好的调节机制，这个调节主要是靠肾脏。如果喝水过多，肾脏就会多排出水分，喝水少就少排一些。肾脏除了调节水平衡以外，更重要的是调节体内电解质的平衡，主要是钠离子的平衡。
而钠浓度是调节细胞内外水平衡的主要驱动力。血钠浓度太高，细胞里的水分就减少，导致细胞皱缩；血钠浓度太低，水分就会大量进入细胞，过剩的水分会使细胞膨胀，引起脱水低钠症，一般会导致头晕眼花、呕吐、虚弱无力、心跳加快等症状，严重的会出现、昏迷甚至危及生命。
脱水低钠症-急救处理：
要喝适量的淡盐水。在户外工作时喝一些淡盐水，可以补充由于人体大量排出的汗液带走的无机盐。最方便的办法是，在500毫升饮用水里加上１克盐，并适时饮用。这样既可补充肌体需要，同时也可防电解质紊乱；严重者要及时就医。
喝水要少量多次。即使是炎热的夏季、体力劳动、出汗过多；合理的方式是，喝水每次以100毫升至150毫升为宜，间隔时间为半个小时。
