乙酸钠，又称醋酸钠，是一种有机物，分子式为CH3COONa，分子量为82.03。三水合物乙酸钠性状为白色结晶体，相对密度1.45，熔点为58℃，在干燥空气中风化，在120℃时失去结晶水，温度再高时分解；无水乙酸钠为无色透明结晶体，熔点324℃。易溶于水，可用于作缓冲剂、媒染剂，用于铅铜镍铁的测定，培养基配制，有机合成，影片洗印等。
中文名乙酸钠
外文名Sodium acetate
别 名醋酸钠
化学式CH3COONa
分子量82.034
CAS登录号127-09-3
EINECS登录号204-823-8
熔 点324 ℃
水溶性易溶于水
密 度1.45 g/cm³
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