鲟鱼是世界上 古老的鱼类，也是目前世界上现存鱼类形体 大的一种。对于这种比较名贵的鱼种，很多人都只是听说过，真正见到的人却不多。不过随着人们对于鲟鱼价值的开发，市场需求不断 ，也有不少人开始人工养殖鲟鱼。下面我们将为大家介绍一下养殖鲟鱼的一些条件和技术。
黑坑中供钓友娱乐的鲟鱼，没有 或 、达氏鲟等纯种鲟鱼，全部是杂交品种。这些跟恐龙同期的家伙是怎么繁殖得如此之多呢？其实纯种鲟鱼的数量依旧不多，鲟鱼身上有一样名贵的食材——鱼籽，价格不菲。好吃的人类为了获得更多食材，开始人工杂交繁殖鲟鱼。对于繁殖鲟鱼来说，更有用的是母鱼，尤其是性成熟的成体母鱼，而公鲟鱼的价值要低得多，基本肉用。您留意过没，各城市的鲟鱼饭馆越来越多。
鲟鱼是一种非常古老的鱼类，鲟鱼现存至今已有2亿多年,它的生存年代基本和恐龙是一起的。鲟鱼肉质紧实，纹理清晰明显， 重要的是没有鱼刺。无论是切片，切丁，切丝或是整块鱼肉烹饪，都是上好的食材。所以油炸、爆炒或是炖肉做汤，鲟鱼都能满足你挑剔的味蕾。鲟鱼不仅味道鲜美，吃在嘴里嫩滑爽口，还具有很高的营养价值。鲟鱼软骨中含有30%能提高人体免疫功能的“硫酸软骨素”；鲟鱼 富含抗疲劳、增强体力的“角鲨烯”鲟鱼的鱼卵就是美味的鱼籽酱，一盒50克加工后鱼籽酱可以卖到几百元，一颗颗鱼籽色泽清亮、圆润饱满，不仅美味而且营养丰富，对人体有很好的 功效。鲟鱼油中含有不饱合脂肪酸、叶酸，其含量为鱼类之 ，这类物质对于促进大脑发育、软化人体心脑血管及防止老年痴呆等有明显的作用。
鲟鱼是介于软骨鱼类和硬骨鱼类之间相对低等的鱼类，现生鲟鱼共有27个种和亚种。鲟鱼的生物学特性易杂交，鲟科之间的鱼类几乎都可互交。自然种群的地理分布鲟鱼在全球有三个密集分布区：欧洲东部；环绕北太平洋两岸；北美洲东海岸均分布于北半球。其中， 珠江种群和海湾鲟有越过北回归线分布，但繁殖仍在北回归线以北区域。在三个密集分布区的基础上，Bemis（1997）将现生鲟鱼分为9个生物地理区：太平洋东岸；北美大湖地区等；大西洋西北部；北美密西西比河流域，墨西哥湾；大西洋东北部；里海地区；西伯利亚及北冰洋流域；黑龙江，日本海等；长江，珠江。生物学和生态学概述鲟鱼的个体大：0.5m-7m，体重 大超过1000kg；繁殖周期长，寿命长：自然种群一般 次性成熟在10年以上，寿命可达100年。鲟鱼是亚冷水性鱼类，适宜生长水温10-24℃，适宜繁殖水温8-18℃。
乌苏里江是黑龙江南岸的一大支流，也是中国东北部俄罗斯边境上的一条重要界河。乌苏里江全长八百八十公里，流域面积十九万平方公里，在中国黑龙江省境内6.15万平方公里。乌苏里江盛产大马哈鱼、鲟鳇鱼等。乌苏里江整个河道穿行在中国的完达山脉和俄罗斯的锡霍特山脉之间广阔的纵谷。其上游由乌拉河与道比河汇合而成，在低平的虎林盆地东缘流动，向东北流至伯力一带急转向西南，注入黑龙江，乌苏里江是中国的几条未被污染的江河之一。在这里可以看到江西岸那丹哈达岭森林和三江平原。
主要经营鱼类品种：大马哈鱼，鲟黄鱼，大白鱼，哲罗鱼，法罗鱼，同罗鱼，胡罗鱼，雅罗鱼，鳌花鱼，鳊花鱼，鲫花鱼，岛子，七里浮子，牛尾，鲤拐子，草根，鲫瓜子，鲢子，嘎牙子，鲇鱼球子，狗鱼，柳根子，船丁子，斑鳟子，黄姑子，红眼瞪子，山鲤子，沙姑鲈子，白漂子80多种乌苏里江江鱼，餐厅，饭店200余家本鱼行以诚信为本，精诚，薄利多销，携手共赢的经营理念 ，真诚希望各地新老朋友，保持长期稳定的，共同进步共同发展，客户至上 ，让您省心省力，您的成功就是我们的成功！
