诸城市诚达食品机械有限公司，为您提供虾滑、鱼滑、虾滑技术配方和设备机器。制作虾滑一定要采用虾仁饱满的青虾，普通虾仁是做不出来美味虾滑的。虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯正。淀粉含量太高容易导致虾滑口感硬。青虾仁打碎，加入微量的淀粉、蛋清等，然后摔打、搅拌。虾滑随着澳门豆捞的为大家所熟悉，各类火锅店都已经采用了虾滑作为主打美食。
真空拌馅机；在真空状态下，旋转的双轴多浆叶结构搅拌轴使物料翻滚并作顺时针、逆时针方向的来回运转，使肉料和淀粉、盐及香辛料等辅料充分混合、均匀搅拌；限度地提取蛋白；搅拌后的肉料肉质紧密、无气泡、色泽鲜艳、弹性好
真空拌馅机将待混合物料放入料斗内，开动机器，通过搅拌器在料斗内正反转，物料混合均匀后，将料斗翻转90°即可将物料取出。真空拌馅机可正反转变换，大大的提高了搅拌速度及效果，真空拌馅机可调真空度，使原料混合更加的均匀，多功能拌馅机更能满足产品工艺的要求！真空拌馅机能将物料前期生产产生的气泡抽走，对物料中的细菌进行无氧灭菌，保持肉色鲜亮，提高保质期，有操作简单、运行平稳，高效节能等特点。
虾滑真空制冷拌馅机 虾滑加工机器材质配置
1、SUS304不锈钢材料，桶身端板厚为5mm，腹板厚度为4mm，全不锈钢构造。
2、电器元件采用正泰。
3、采用进口轴承及密封元件。
四、性能特点
1、可进行各种参数的设置，自动运转，自动出料(气动开门)。
2、真空搅拌，肉料无气泡。
3、采用双轴多桨叶结构，搅拌迅速，均匀。
4、每根搅拌轴两端的轴承座内采用多层密封结构，防止真空泄漏、肉料外溢及润滑油渗入。
