蒸锅 曲阜仁泰各类蒸锅批发 不锈钢蒸锅家用价格
本公司生产的酒锅，排盖，过笼，冷却器，酒厂设备，被各大、小厂家使用，深受用户的信赖与好评；产品辐射三十多个大小城市、地区。
纯粮自酿自蒸白酒工艺简单，易于操作，人人能酿。酿制白酒的粮食主要有玉米、大米、高粱、地瓜干等，以上原料用一种或几种混合粉碎后与生料酒曲和水搅拌均匀，密闭发酵即可。在30-35度之间一般发酵7-10天，即可发酵完毕，进行蒸酒。
新工艺酿酒一步：粮食、曲、水配比
严格按比例准备：粮食+酒曲+水
生料比例：100：0.7：250左右；
熟料配比：100：0.6：150左右；
甜酒配比：100：0.6
新工艺酿酒二步：发酵期的管理
发酵时间10-15天，期间必须进行搅拌。前五天每天搅1次，且保持半密封状态。第七天加胶袋密封，隔一天搅1次。发酵时室温应保持在21-28度之间，温度太低发酵周期长，温度太高容易酸败。
新工艺酿酒第三步：检验发酵是否彻底
发酵好的标准为：无气泡产生，无爆裂声；物料分层，酒液呈啤酒色或茶色且透明；手捏物料无米芯硬度，测物料的品温基本与室温相同。用低度酒度计测量大米酒度达到8-12度，杂粮2-5度）
新工艺酿酒第四步：蒸馏
初次蒸馏前，请将雅大酿酒设备加水烧开，清洗1-3遍。
蒸馏时注意控制火候的大小：先大火，再中火，后大火。
