1、切片装置用于硬菜（萝卜、土豆、水果、薯类）切片，厚度在110毫米内自由调整 2、往复竖刀将刀成菜片或软菜（韭菜、芹菜）切成直丝或段、曲线丝、方丁（或形刀）每次移动距离120毫米自由调整。所调整量即为丝段宽度。
本切菜机吸收食品机械之精华，自行，具有一机多用简便．式新颖．方便．干净卫生．之．适合酒家．餐厅．饭店．食堂之用。
1必须保持在稳定380V商业供电环境进行，并且因为功率较大，某些大功率甚至超过2KW，所以电路必须牢靠，能支持机器正常运行。2必须有正常水源排放管道，机器在时排放一定蔬菜汁液，定时冲洗，环境卫生。3必须保持在宽敞环境下，在切割蔬菜类中，会堆积大量蔬菜成品和蔬菜汁液，如环境不够宽敞，容易诱发意外。4尽量保持环境通风，在机器设备中，会产生大量碎屑，水雾，而机器会产生一定热量，保持通风会减少空间温度，使蔬菜有效保持新鲜
