炸鸭炉说明

工作原理1、加热----本压力油炸锅采用3根380V、4.5kw的环状电热管，连接三角形电路作为加热体，3根电热管位于锅内下部，保持锅底温度较低，所以落下的食品渣不会烧焦。 2、盖密封----在盖内的不锈钢衬里上嵌入耐油耐高温的橡胶密封圈，用双螺钉锁定在锅口进行密封。 工作的时候，锅里有压力，所以绝对不要做可松开丝杆，以免高温伤人。3、温度控制----本机采用国内优质上海天平温度控制仪锅内置感温头，温度变由指针显示又与预选值比较，起到控制作业。

炸鸭炉阐述

4、工作压力操纵-----限压阀将锅内工作压力限定在0.08MPa之内，超出以后，蒸气将压力阀开启，释放出来蒸气到万向抽气罩内。万一限压阀无效，当锅内工作压力抵达0.1MPa时，阀门全自动打开，具有双向全性维护功效，万一阀门也无效，工作压力超出0.12MPa时，应开启排气阀，选用人工放空气持续保持锅内的工作压力为0.08MPa至锅内食品炸熟后再进行检修。5、时间控制-----本机采用国内先进数字集成式时间继电器，可根据不同的食物选取不同的时间，时间与温度起到综合控制作用。

炸鸭炉种类

产品概述:根据西式烤鸭和传统中式生产工艺特点开发的。 整体不锈钢是主要材料、电子正时、温控自动控制压排气。 采用低温高压原理，油炸食品鲜嫩鲜艳，颜色鲜艳，还可以炸鸭子、鱼、带骨、羊肉等肉类和蔬菜、马铃薯。 应用范围:适用于各大店、酒店、快餐店、小吃店、工厂食堂及个体经营者。 产品参数:输入电源: 50HZ-380V(三相四线）最大瞬间功率：4-12KW最大工作压力：0.08MPA产量：30KG/小时控温范围：50-300℃（可调）电度：约5度/小时锅容油量：30KG机器重量：140KG外形尺寸：1200*675*1200mm