食品级小苏打
别名：食品级碳酸氢钠
一、产品性质
白色结晶粉末，无臭，味咸，溶于水，不溶于乙醇，溶液呈弱碱性，加热则放出二氧化碳，遇酸剧烈分解。
二、产品分类
小苏打按纯度不同，分为食用和工业用两种，纯度高的为食用，其次是工业用。清洁用的小苏打就使用工业用就可以了。
小苏打按大小不同,分为 粗颗粒40—60目（粗颗粒，381—221＆micro；m以上）;中颗粒60—80目（中粗颗粒，221＆micro；m—173＆micro；m）; 细颗粒 80目以上（细颗粒，173＆micro；m以下）.
三、产品用途
主要用于食品发酵，饲料添加剂，螺旋藻养殖。
用作食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。
食品工业中一种应用广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。
