和面机说明
和面机作为面食加工技术的基础设备，生产容易，效率也提高了。 市场上和颜机的种类很多，型号很多，但其活动原理大同。 那么，什么是原理呢？。 是怎样工作的呢？设备能用于哪个面条的加工呢？ 经过市场调查和长期研究，普通面机以一定比例快速均匀混合面粉和水，促进面团蛋白质的充分溶解。为了进一步提高和面的质量，又出现了真空和面机，其对和面状态是有要求的，工作原理也是非常相似的。和面机与传统揉面相比更光滑，有韧性，并且内部细腻均匀。
和面机种类
压面机清理与维护保养：1.在应用中常常查验各构件标准件，若有松脱立即拧紧；2.该机传动齿轮齿合区选用润滑油脂润，每多月给油一次，带座轴承内有粉未冶金活塞销，每个班务必向带座轴承上的油标滴油2次，不然轴与活塞销胶合板后果很严重；3.揉面时小麦面粉的添加量不可超出面桶容积，以防烧毁电动机；4.如发觉面糊有油渍，应立即，拆换骨架密封。5.机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用；6.清洗时面桶内加水高度不应超过轴的最低点，以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命； 7.本机为防滴型器具，禁止用喷水管清洗。
和面机类型
1.目的：确保人员的全和设施，使人脸机的全运行标准。2.范围：适用于行政部12个食堂的运行和人脸机的运行。3.职责：行政和实施部、有关监督和实施。4.1工作程序4.1。检查电源是否正常。、操作程序：5.1.操作人员须经全操作规程培训合格后方可上岗，严禁未经培训合格者上岗擅自操作，以防事故发生。和面机操作需2人（1人操作，1人监护），操作人员在操作前，必须穿戴防护用品、头发卷入工作帽内，若需从和面槽内拿取物品时，首先关闭总电源，待和面机完全停止转动后方可操作，以防事故发生。
