长期引用电解水是没有害处的。电解水和长寿地区的水一样，长寿地区的人天天喝，做饭、洗菜、煲汤都用它，才能达到长寿养生的效果，怎么可能长期用不好呢？就是要长期用坚持用才有效果。就像常吃蔬菜、水果等碱性食物一样，电解水也是碱性饮品，长期饮用只能使身体长期保持碱性体质。再者，电解水在日本饮用的历史已有70多年了，早在60年代，电解水机就被日本厚生省（相当于我国卫生部）指定为医疗器械，将电解水用于临床；并且，电解水最初也是根据长寿地区水质的特点通过高科技的手段制造出来的，无论是实践还是理 论上，都经过了验证。
电解水是活性水，提倡生饮，天冷可适当加温，但不宜超过36度，最高不宜超过80度。电解水烧开以后电位升高，含氧量减少，医疗保健效果会降低，但仍可饮用。 用电解水煮汤，其活性会随着温度增高而丧失。但电解水是小分子水，可将汤的鲜味导出来；且碱性电解水不含氯气，不会破坏菜叶中的维C，可保持菜的绿色，汤的口感好；同时导热性好，可缩短烹调时间。
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