天然石材：莫氏硬度 EN 101:1991
石材：肖氏硬度 GB/T9966.5-2001
人造石：巴氏硬度 GB/T 3854-2005
石材抗某种外来的机械作用，特别三抵抗刻划、压入、研磨等作用的能力，称为硬度。测试硬度的方法有静压法、动压法、刻划法、弹跳法、摇摆法、研磨法等。
测定矿物的硬度比较常用简便的有刻划法，即从软到硬与其作标准硬度的十种矿物相比（即一次为滑石、石膏、方解石、萤石、磷灰石、长石、石英、黄石、刚玉、金刚石），以确定其相对硬度。岩石由矿物组成，根据组成的矿物硬度也可以反映出岩石的大致硬度，但准确性较差。某些大理石和花岗石外形上相似，可借刻划法容易把他们区分。
石材硬度多采用比较准确的肖氏硬度，它的测试原理是在一定高度落下的冲头碰到磨光石材后回弹高度的多少，来确定其硬度，如HS－19肖氏硬度计，属于弹跳法的一种。我国一般大理石品种肖氏硬度在38－68之间，花岗石一般在74－111之间。测试样品大小一般在长*宽为100*100mm，厚度大于10mm，每组三块，要平滑光洁，否则会出现误差，试验面不得有坑窝、沙眼和裂纹等缺陷。
