斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将物料及辅料斩成肉馅或肉泥，使物料的斩切时间短、升温小，提高了物料的细腻度，使产品具有弹性强、乳化效果好、出品率高等特点。整机主体采用优质不锈钢制作，结构设计合理，便于操作及保养。根据不同型号规格的斩拌机，选择不同的配置，以满足用户的需求。
本机广泛应用于肉类、蔬菜、海产品、调味品、、、等。
规格和参数：
| 型号 | 40型 |
| 生产能力 | 30（kg）左右/锅 |
| 斩刀速度 | 1440/2980(r/min) |
| 斩锅转速 | 7/(r/min) |
| 功率 | 5.1KW |
| 斩刀数量 | 3 把 |
| 重量 | 约600kg |
