万佳JV-50小型果蔬真空预冷机 现代农业果蔬保鲜设备
万佳JV-50果蔬真空预冷机，单次处理量；50KG，能在15-30分钟内，去除采收后的水果、蔬菜、鲜花、蘑菇等的“田间热量”。
万佳果蔬真空预冷机的速冷原理：
蔬菜水果真空预冷设备是为防止果蔬鲜度和品质下降，利用真空降低沸点的原理设计。当果蔬放置在真空状态的箱槽内，在真空状态下让水分迅速达到蒸腾界点，并在气化蒸腾过程中去除果蔬内在的潜热，从而达到安全迅捷降温冷却的效果。
真空预冷与非真空预冷的果蔬本质分别：
1、真空预冷的果蔬可保持原有良好的形态和鲜度。
2、冷却时间快，只需20-30分钟，并且适用于带透气孔的包装，去除蔬果花卉田间热量，降温可以达到中心部分，如用冷库冷却则需10-12小时，而冷库的由外到内渗透式冷却方式容易造成果蔬作物表面损伤，表面温度与中心温度也不能同步降温。
3、真空预冷过程中能有效抑制杀灭果残留的细菌、微生物，对产品无任何污染；在真空快速预冷时可令果蔬细微的损伤得以收缩而不会继续扩张；冷却均匀、迅速、清洁、无污染。
4、真空预冷消耗的水份仅为总质量的2-3％，故重量不减，且处理的时间短，不会产生局部干枯变形。
5、雨天采收的果蔬，表面的水份也可在真空状态下被排除，胡萝卜等水洗过的蔬菜同样可排除表面的水份。
6、真空预冷的均衡快速降温，令果蔬鲜度能有效持续，贮藏期得以延长，所以长途冷链配送中品质依然不受影响。
7、果蔬经真空预冷后，无须冷藏便可直接进入超市销售，有效提升商家经济效益。
万佳果蔬真空预冷机的商业价值：
1、降温速度快：果蔬从常温冷却到0℃左右仅需20-30分钟。
2、冷却均匀：冷却时果蔬中心与表面的温度差很小。
3、品质保障：冷却后的果蔬，其营养成分未受到损失。
4、卫生清洁：因预冷的果蔬处于真空能够环境,而真空环境可杀菌或拟制细菌的繁殖。
5、失水率小：真空预冷可通过对真空度的控制，对果蔬的失水率影响极小，可控制在2-3%以内，而普通冷却失水率在10%以上。
6、不受包装的限制：用纸箱、塑料袋等包装的果蔬,其真空冷却速度与未包装的果蔬并无差异。
7、与未预冷的果蔬相比，更适用于远距离的外贸出口和目前国内城市兴起的超市洁净菜、无污染无公害蔬菜、山野菜、鲜花及食用菌等的保鲜处理，商业前景广阔。
万佳真空预冷设备构造简述：
真空预冷设备主要由真空箱槽、真空系统、制冷系统、电器控制系统组成。
制冷系统为水气捕捉冷凝器提供冷量，使真空箱槽中果蔬蒸发出来的热量在水气捕捉器的冷却盘管上冷凝成水滴，再通过管路和自动控制阀门周期排出。万佳捕水器紧密的全铜盘式设计，捕水率达99%，杜绝了水气不被吸入真空泵，有效保证核心主件的正常运作。
万佳真空预冷设备的部件配置：
我们可根据用户实际的需求进行不同部件配置及作特殊定制。
1、真空槽材质：Q235B碳钢材质，食品级喷漆，SUS304不锈钢。
2、制冷压缩机：德国比泽尔、富士豪、台湾汉钟等。
3、真空主机：德国好凯德，莱宝，里其乐，国产品牌等。
4、制冷配件：丹麦丹佛斯（Danfoss）。
5、电气系统：德国西门子、施耐德、韩国LS电气元件。
4、机型选择：分体机、整体机、车载机。
5、开门方式：手动式、自动平移式、液压上翻式、液压上升式。
6、冷却方式：风冷，水冷，蒸发冷。
7、选配定制：喷雾加湿系统、水预冷系统、自动输送系统。
