米线杀菌锅高温灭菌锅参数凉皮杀菌釜:
杀菌方式:
1、 热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是均匀。
3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀,而且升温和冷却速度迅速,快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。
产品分类:
1、按材质分为:不锈钢(SUS304)、碳钢(Q345R)
2、按加热方式分为:蒸汽加热、电加热、电汽两用
3、按控制方式分为:手动控制、半自动控制(电器半自动、电脑自动化)、全自动
4、按安装方式分为:卧式
5、按杀菌方式分:水浴式、蒸汽式、喷淋式(循环)
6、按外观形式分:单锅、双层、三锅串联等
关于型号
杀菌锅常规型号分为:500*800、700*1200、900*1800、1000*2200、1200*3600,其他尺寸可以根据客户要求定做。
1、关于加热方式
杀菌锅加热方式通常分为电加热和蒸汽加热两种,电加热通过电加热管加热,蒸汽加热则需要客户自备蒸汽源。
2、关于杀菌方式
杀菌方式通常为:蒸汽杀菌、水浴杀菌、喷淋杀菌,根据自己的产品选择适合自己的杀菌方式。
3、关于控制方式
杀菌锅的控制方式分为全自动和半自动两种,全自动为一键式操作,系统存入多个杀菌程序,操作简单方便。
4、关于杀菌锅类型
杀菌锅类型一般分为卧式,也可以选择立式,外观上区分也可以选择单层和双层,单层杀菌锅需自备冷水桶和热水桶,双层需自备冷水桶。