安徽食用菌灭菌锅食用菌蒸锅木耳菌包灭菌器:
食用菌灭菌锅主要特点与用途:
1、灭菌时间短。
2、冷却时间短,大大提高了生产效率,
3、无菌化,杂菌成活率几乎为0;
4、冷却温度均匀,锅内菌包的各部分温度,一直保持均匀状态;
5、提高菌包质量,避免菌包在65℃~30℃时产生的生物发酵(菌包内杂菌芽孢萌发生长);
6、菌包在高温灭菌锅内完成灭菌后,能直接在锅内冷却,就避免了员工操作所产生的交叉污染。
7、设备结构紧凑,占地面积小,可直接装置在生产车间现场。
食用菌杀菌锅操作方法:
一、杀菌前的准备工作:
1.检查电源、电压是否正常,压力表、安全阀及各电器元件是否正常。
2.检查空气压缩机是否正常。
3.检查水位是否正常。
4.检查风机接线是否正常(禁止出现反转现象)。
杀菌锅的维护与保养:
1、杀菌锅设有安全阀、压力表、温度计等附件,要保持齐全、灵敏、可靠。在使用过程中应加维护与定期校验。本设备的安全阀启跳压力等于设计压力,应保持灵敏、可靠,应防止随意调整。压力表、温度计精度等级均为1.5级,公差允许内的差异是正常的。无铅封压力表不得使用,压力表指示失灵,刻度不清,表盘破裂,泄压后指针不回零位,铅封损坏等情况均应立即更换。温度计应进行定期检验,使用前应以标准温度计校验正。
2、杀菌锅应定期检查,每半年至少进行一次外部检查,每一年至少进行一次检验,检验前的准备工作和检验项目,均按“规程”和有关规定进行,检验报告存档备案。
3、在使用过程中应经常对斜面自锁楔块、滚轮、锅耳、转环法兰等滑动与滚动接触部位涂抹滑脂和机油,以保证磨擦面处于润滑状态。
4、锅身法兰面上的密封圈若老化,缺损和磨损过大时,应及时更换,以便保证密封,防止泄漏。
5、设备停用时,应将杀菌锅和锅盖的内外表面清洗干净。外露加工表面刷以防锈漆,安全检测控制仪表予以罩封保护。