小型鱼肉杀菌锅电加热水浴杀菌釜厂家:
广泛应用于肉类、蛋品、海产品、鲜玉米、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋、饮料乳品等食品及包装的高温杀菌。大中小型企业均能使用,并能满足生产需要。
工艺流程:
1、将包装好的产品装篮送入灭菌釜中,釜门关闭。然后釜门通过安全联锁保证安全。在整个灭菌过程中,机械、电气等方式连锁,保证杀菌锅安全运行。
2、进软化水:杀菌水注入杀菌锅至合适水位。
3、升温:锅内杀菌水被水被不断循环,蒸汽通入到换热器中和杀菌水进行热量交换,产品温度不断升高。
4、杀菌:循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环,水形成雾状喷射到食品表面。罐内压力通过加压阀和泄压阀调整到理想的范围内。
5、降温:停止通蒸汽,开始向换热器内通入凉水,锅内杀菌水被不断循环,杀菌物的温度不断降低,并一直降到设定好的温度。
6、回收:循环泵将杀菌用水抽回至热水罐供下批次食品杀菌使用。
7、回收完成后,锅内的压力通过排气阀泄掉,空气导入阀打开,锅内压力为零,卸出产品。
基本结构:
本设备由筒体、封头各一套、法兰一套、密封装置、鞍座装置、弯臂装置、安全连锁1、安全连锁2、保温装置、喷淋装置、盛物料小车、盘子、货筐、托盘一套,水泵一台及全部的循环管路、框架和各种自阀门等部分组成。
1、操作前准备工作:
操作工在操作前须检查杀菌锅的电源(三相四线制,相电压为380V)、水源(贮水罐内的水是否足够)、空气压缩机运行是否正常(压力不要超过0.4MPa,若超过需要安装减压阀)、阀门是否关闭、水泵是否正常。
2、杀菌准备阶段:
打开杀菌锅的锅门,装入杀菌产品,关闭锅门(即到关闭位置)同时关闭安全连锁阀门,打开充气开关,使密封圈充气密封,打开手动蝶阀A,由水泵抽水进入热水罐中,当热水罐水位达到液位高度时,关闭手动蝶阀A,打开加热装置将罐内水加热到预定温度,打开手动蝶阀ACD,让上罐热水进入到杀菌锅中,当水进入一定液位后,关闭手动蝶阀ACD,打开蒸汽入口阀门EG,开始向锅内通入蒸汽,通蒸汽时,F阀门要求关闭,同时打开排气口阀门,使锅内在通入蒸汽的同时能够把锅内的冷空气排除,冷空气排净后,关闭排气口,开始增压。此时要时刻注意压力表读数,当读数超过工作压力时,要及时开启排气口排气。到达预定压力和温度后,开启阀门DCB,利用泵在杀菌锅内循环保压约20分钟达到产品的完全杀菌。
3、杀菌降温阶段
自动保压处于工作状态打开放气阀,进水阀门和水泵,待放气阀流出压力很大时,关闭放气阀,打开进水阀门,将凉水通过水泵打到杀菌锅(此时锅内压力会下降的很快,当压力下降过快时,要将阀门调整到微开启状态。待压力补上时,再打开阀门,当压力平稳后,可全部打开阀门),使锅内凉水在水泵的作用下循环降温,待锅内温度降至35度左右时,关闭阀门,打开排污阀,将锅内水排到下水道内,排尽后水泵。排尽锅内压力,待锅内压力表显示为零时,降温阶段结束。
杀菌锅售后承诺:
1.我厂出售的所有产品终身维修,一年免费维修,人为因素或不可抗拒的自然现象所引起的故障或破坏除外。
2.在接到报修通知后,我们将在规定的时间内赶到现场并解决问题。
3. 用户可以通过咨询有关技术问题,并得到解决方案。