中文名称：番茄红素
中文别名：ψ,ψ-胡萝卜素; 茄红素; 西红柿红素; 蕃茄红素; 番茄紅素
CAS登录号：502-65-8
英文名称：lycopene from tomato
分子式：C40H56
分子量：536.88
EINECS：207-949-1
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外 观：红褐色粉末，红褐色油状液体
分子式: C40H56
【功 能】
番茄红素是一种类胡萝卜素，具有较强的抗氧化作用。通过保护机体细胞免受氧化伤害而实现其生理活性。
（1）具有调节血脂的功效。 （2）抗辐射，防止皮肤受到紫外线的伤害。
（3）延缓衰老，提高人体免疫力。
（4）保护心血管，预防心脏疾病.
【用 途】
番茄红素的氧化作用是β胡萝卜素的3倍，维生素E的100倍，被广泛应用于食品、保健品、化妆品以及医药领域。
（1）在食品领域主要用于食品添加剂，具有着色和保健的作用。
（2）在化妆品领域主要具有美白，抗皱，防紫外线的作用。
（3）在医药保健领域被制成胶囊，主要用于抗氧化。
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