陕西咸阳市三原县面食压力蒸房，高温压力双门蒸房，高原压力推车蒸箱，异型食品蒸房

大型双门压力蒸房板材升级1.2mm，可承压2kg压力，双门可单独控制蒸汽，节能环保，提高效率。山东鸿盛厨业集团主要生产:大型全自动蒸房，大型全自动醒发房，大型食品蒸房,食品厂食品蒸房,低碳大型馒头蒸房,大型馍馍蒸箱,不锈钢食品蒸车等,也接受异型蒸房定做。山东鸿盛厨业集团主要生产:大型全自动蒸房，大型全自动醒发房，大型食品蒸房,食品厂食品蒸房,低碳大型馒头蒸房,大型馍馍蒸箱,不锈钢食品蒸车等,也接受异型蒸房定做。

【产品型号】:72#双门蒸房
【蒸房外径】:188*105*210cm，
【蒸房内径】: 69.5*91*186cm 
【单辆小车】：65*84*183cm
【产品配置】:双开门蒸房+四辆周转车+144个蒸盘
【产品蒸盘】:宽40*长60
【餐盘间距】：9cm
【板材厚度】：1.2mm
【蒸房优点】：可承压2kg压力，高效 节能
加热方式：50kg蒸汽量压力液化气锅炉（1-7）个压随意调试

开一家馒头房这些设备就够了和面机、压面机、馒头成型机、小型锅炉、蒸箱各一个。至于各设备规格的大小，要看本人的生产能力来决定。具体数据，可以咨询有关设备供应商。
三、工艺：原料称量----和面----压面----成型----醒发----蒸制----冷却
    1、原料称量：面粉、酵母、水（冬暖、夏凉、春秋温），按照配方称量准确。
    2、和面：将称量好的原料倒入和面机，搅拌20分钟左右。
    3、压面：把和面机里倒出的面分割成3~4公斤的小块，压面7~9遍，使面团达到表面光滑，有弹性、有韧性、有延展性的面团（如果适当把和面时间延长，和面效果好的话，可以取消压面工序）。
    4、成型：根据要求，可以选购方形或圆形馒头成型机成型。
    5、醒发：将馒头生胚放入蒸箱醒发，温度掌握在39度左右，不可过高。湿度在70%~80%左右。待馒头体积膨胀到原体积的2倍大时，醒发完成（醒发大小可根据自己，要求馒头的软硬口感而定，想硬就醒发的小一点，想软就醒发的大一点）。
    6、蒸制：将生胚放入蒸箱，打开蒸汽蒸制30分钟左右即可（视馒头大小而定）。断开蒸汽后，稍停1~2分钟后再打开蒸箱门。

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