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考察.
产品概述
杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、
蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可
靠，使用寿命长。
特性：以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时
间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，
配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
用途：杀菌锅主要用于食品行业.医药等各个领域!
水浴杀菌锅优势
1、节约能源。在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的
消耗，降低了生产成本。
2、高温短时间灭菌采用双罐热水循环进行杀菌，事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温
度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。
3、均一的水流交换方式，温度均一，无死角采用国际先进技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，
在杀菌过程中，杀菌罐内的循环水呈上、下不断的切换，保证了杀菌罐内从升温、保温到降
温，任意点的热分布均一，有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期更加稳
定和长久。
4、杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定，保证了F值的合格率。
5、全自动控制系统。整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，一次性完成，无需人工操作。
采用图表平板，利用屏幕进行触摸控制，所有时段均由模拟感应器和自动阀控制，可以从单
一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。压力和温度呈数字化显示，可将适用于任何产品的各种
压力模式和温模式预先编制成程序输入计算机中。
6、测量F值的功能。鼎泰盛公司生产的每台杀菌釜上均可配置F值测量仪，该测量仪具备测量值
的功能，F值软件每隔3秒进行一次F值计算。所有灭菌数据，包括灭菌条件、F值、时间-温
度曲线、时间-压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印，以便于生产管理。
7、模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制，根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不
同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式，使食品承受的热量限制到最小，以
近可能完美的保存其色、香、味，使每一种食品均可在最佳状态下进行调理灭菌。杀菌温度
精确到±0.3℃，可以避免产品蒸煮过度或灭菌不彻底的现象。www.zcjinyi.com
设备参考数值 销售电话：150-6966-1101
产品实拍
销售电话：150 6966 1101
销售电话：150 6966 1101
适用范围
金属容器：马口铁罐、铝罐。
软包装产品：铝箔袋、高温蒸煮袋。 销售电话：150 6966 1101
选择原则
1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因
为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力
控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌
锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和
破碎率高。
2、若产品是含气包装或者产品外观要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀
菌锅。
4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热
水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，
上罐灭菌。
6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。
杀菌锅操作说明 咨询电话：150-6966-1101
一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引
入压缩空可实现反压杀菌，如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶的喷水管（或采用水循环
系统） 在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，
为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对
需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。
使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述
如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程
中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增 加 0.5 ～ 0.8 个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。
由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
在杀菌过程中，应注意最初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔１５－２０分钟放气一次，
促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的
大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。
杀菌锅使用、维护与保养 www.zcjinyi.com
1、本设备设计、制造所遵循的规范标准及检验依据：《钢制压力容器（GB150-1998）》与
《压力容器安全技术监察规程（99版）》进行制造、试验和验收；焊接按《钢制压力容器焊
接规程（JB/T4709-2000）》进行；射线探伤按（JB4730-94）之III级进行。
2、用户应根据本单位的生产工艺杀菌条件和本杀菌锅的技术性能制订杀菌锅安全操作规程，并
严格执行。杀菌锅安全操作规程至少应包括：
（1）杀菌锅的操作工艺指标及最高工作压力，最高工作温度。
（2）杀菌锅的操作方法与程序和注意事项。
（3）生产运行中应重点检查项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。
（4）设备停用时的保养方法。
3、本设备严禁超过设计压力、温度运行。
4、使用杀菌锅的操作人员应经培训考试合格，应严格遵守安全操作规程和岗位责任制；发现不
正常现象应及时处理。
5、杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计等附件，要保持安全，齐全、灵敏、可靠。在使用过
程中应加维护与定期校验。本设备的安全阀启跳压力等于设计压力，应保持灵敏、可靠，应防
止随意调整。压力表、温度计精度等级均为1.5级，公差允许内的差异是正常的。无铅封压力
表不得使用，压力表指示失灵，刻度不清，表盘破裂，泄压后指针不回零位，铅封损坏等情
况均应立即更换。温度计应进行定期检验，使用前应以标准温度计校验正，以后每年核正一
次，凡水银柱断裂和与标准温度相差超过0.5℃则应送修或更换。
6、杀菌锅应定期检查，每半年至少进行一次外部检查，每一年至少进行一次全面检验，检验前
的准备工作和检验项目，均按“规程”和有关规定进行，检验报告存档备案。
7、在使用过程中应经常对斜面自锁楔块、滚轮、锅耳、转环法兰等滑动与滚动接触部位涂抹滑
脂和机油，以保证磨擦面处于润滑状态。
8、锅身法兰面上的密封圈若老化，缺损和磨损过大时，应及时更换，以便保证密封，防止泄漏。
9、设备停用时，应将杀菌锅和锅盖的内外表面清洗干净。外露加工表面刷以防锈漆，安全检测控
制仪表予以罩封保护。
售后服务 服务热线：150-6966-1101
上门指导安装、调试，培训操作工1-2名。
公司定期回访客户，并可以根据用户各种需求有针对性的为用户设 完全符合其生产需要的独
特产品。对客户负责公司专设售后服务，随时准备在最短的时间内以最快的速度解决用户实
际使用过程中出现的各种问题，为用户提供终生优质服务。
（一）技术服务与售后
1.免费提供相关行业信息。
2.免费提供项目分析和可行性报告。
3.免费提供厂房平面设计、相关设备配置。
4.免费进行技术和商务现场答疑。
5.免费对用户操作和维修人员的标准化培训。
6.免费对设备安装调试，并进行指导培训。
（二）售后服务承诺
1.对所购设备保质期一年，终生免工时费维修。
2.公司设立专门售后服务部门和专业人员
3.1000公里以内24小时到位，1000里以外48小时到位。
了解客户需求→根据客户需求提供可行性方案→方案对接，细节洽谈→签订合同→安排生产，
试机合格后发货→需要上门安装的设备，及时安排售后人员上门安装→一年内保修，终生服务
按照合同约定时间发货，无特殊情况下走物流。
温馨提示：设备价格参数仅供参考，根据型号规格配置不同，所以价格不 同，
支持加工订制，具体详情请咨询：150 6966 1101
公司简介：
山东进一工业装备有限公司坐落于中国的恐龙之乡山东诸城，是一家专业从事肉类、蔬菜等休
闲食品加工机械开发、设计、制造及销售的现代化企业。
主导产品行星搅拌锅、夹层锅、杀菌锅、蔬菜清洗机等肉食、果蔬加工设备、肉制品加工流水
线设备。公司自成立以来，经过不懈的努力，已成行业内质量、服务领先的制造厂家之一 。
严格有效的管理，富有责任心的团队确保了我们能够在任何时间，任何地点对用户提供优 质高
效的服务，并充分赢得了广大用户对我们公司产品和服务的认可。公司经营理念：以诚信为基础，
以质量求生存，以服务树形象，一品牌求发展，一双赢为目的。
公司郑重承诺，所有出厂均是厂价直销。一年保修，终身有偿维护。
我们将一如既往的坚持“诚信为本，客户至上，永续经营”的企业精神，为客户提供全方位、
全过程的售后服务。www.zcjinyi.com
资质认证
厂区图片： 销售电话：150-6966 -1101
夹层锅|蒸汽夹层锅| 燃气夹层锅|
电加热夹层锅|导热油夹层锅|电热夹层锅|可倾斜夹层锅|立式夹层锅
尽在进一机械。
我们之间的缘分，有开始，没有结束，
而您的信任，我们的专业与诚信，
是开始与维系缘分的金钥匙！
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