全自动炒茶机规格

玉湖炒茶产地坪上村位于小北山主脊，地理位置十分独特，是一个纯农的社区。茶园独处高山峻岭之中，土质松软，呈微性，天然泉眼众多，给茶叶的生长提供了得天独厚的自然条件。

明朝末年（1565年），刘氏（为母舅）林氏（为外甥）移居于玉湖坪上村，历326年均以耕山种田为生，生活十分清苦。清光绪17年（1891年）林氏的第13孙名叫林想的农民到远离村寨10多公里的“温肚”山地砍柴，意外地从一堆鸟粪中拾得一颗树籽，把它埋于土中。三年后再次到此地砍柴时，发现那树籽已长成枝荣叶茂的小树。林想出于好奇，饭后摘其叶咬嚼，顿觉味道甘醇，生津解渴。他试着将所有嫩叶摘回家，放在鼎中炒干，然后用沸水冲泡，见汤水色泽深褐，气味清香，饮之先涩后甘，回味无穷，因此，他给它起名叫“鸟啄茶”。从此，林想摘其茶籽，播种于山岭之中，精心管理，适时采摘，适时炒揉，经年累月，总结出古朴而考究的炒茶工艺，成了一制茶名师，至今已传承五。

全自动炒茶机样式

炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。

炒青是一个术语，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。是制茶史上一个大的飞跃。

当地茶农概括为三句话:"第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。"

全自动炒茶机描述

生锅主要起杀青作用，叶量多少视锅温和操作技术水平而定。炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌，叶子跟着旋转翻动，均匀受热失水，要转得快，用力匀，结合抖散茶叶。待叶质柔软，叶色暗绿，即可扫入第二锅内。

二青锅主要起继续杀青和初步揉条的作用，因茶与锅壁的摩擦力比较大，用力应比生锅大，所以要"带把劲"，使叶子随着炒茶扫帚在锅内旋转，开始搓卷成条，同时要结合抖散茶团，透发热气。当叶片皱缩成条，茶汁粘着叶面，有粘手感，即可扫入熟锅。

熟锅主要起进一步做细茶条的作用，此时叶子已经比较柔软，用炒茶扫帚旋炒几下，叶子即钻到把内竹枝内，有利于做条，稍稍抖动，叶子则又散落到锅里。